水是人體中最不可或缺的元素之一，但是什么樣的水才健康？如何喝水才是科學的？本報在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，泉州市民已開始注重水健康概念，但認識上仍存在一些誤區(qū)。值此“世界水日”來臨之際，本報推出“世界水日———健康生活從水開始”系列報道，告訴大家一些健康飲水的科普知識，避免飲水、用水中的誤區(qū)?？赐瓯酒獔蟮乐?，您不妨暗自掂量一下，您喝的水健康嗎？

【調(diào)查】

八成市民不懂“健康水”

　 近日，針對“健康水”的標準和概念，本報采用網(wǎng)絡和路面采訪的方式，隨機采訪了50名泉州市民。結果表明，超過八成的市民尚未真正理解“健康水”的概念。

　 在對“您認為什么樣的水是健康的？”這項提問中，設置為多項選擇，選項包括“不含對人體有毒、有害及有異味的物質(zhì)”、“人體所需礦物質(zhì)含量適中”、“酸堿度PH值呈弱堿性”、“水分子團?。ㄋ幕钚灾笜耍?rdquo;等四項。50名受訪者中，只選擇了第一項和第二項的，達到了41名，所占比例超過了80%。按照世界衛(wèi)生組織對理想健康水提出的標準，只有同時符合上述四個選項的條件，才稱得上理想的健康水。這也就意味著，泉州市民普遍認為，只要水里不含有對人體有毒、有害的物質(zhì)，即是健康的水。顯然，這樣的理解是片面的。

　 而在另一個提問“自來水該如何飲用才能確保健康？”中，25名受訪者選擇了“燒開就好”，另有18名認為“知道自來水不是最健康的水，但卻不知道該如何處理。”僅有7名受訪者表示“自來水應該再做凈化后，飲用方能確保健康。”殊不知，水源經(jīng)自來水廠處理后，雖已去除了有毒、有害物質(zhì)，符合“安全水”的標準，但自來水還含有余氯、因金屬管道和二次供水等可能導致的重金屬超標等，都會對人體產(chǎn)生一定的影響。過去水有干凈一說，有安全之說，現(xiàn)代科學發(fā)展至今，僅有干凈和安全已經(jīng)不夠了。通過本次調(diào)查也不難看出，市民把安全水等同于健康水，同時對該如何健康飲水也存在一定的盲區(qū)。

【誤區(qū)】

安全水≠健康水

　 水是人體的重要構成要素，占人體重量的70%。從生命維持和身體健康來說，除了“氧”，“水”比“食”更為重要，人每天至少需要飲用2500毫升健康的水。但在人們的意識中，因為“水”像空氣一樣容易得到，所以人們往往忽略了水的重要性，水是人體最重要的，也最被忽略的營養(yǎng)素，水是人體一切新陳代謝的載體，所以水對人體而言，又有“守護神”和“清道夫”之稱。隨著生活水平的提高，人們對飲水的健康越來越重視，市面上各種各樣的純凈水、礦泉水、蒸餾水、桶裝水等，令人眼花繚亂，一方面說明人們對飲水健康的關注，但也造成人們對飲用水的健康認識存在著不少誤區(qū)。為此，本報走訪了行業(yè)專家，為您剖析市民日常飲用水中的幾大誤區(qū)。

誤區(qū)一：不注意飲用水中氯含量

　 寒冷的冬天，很多人喜歡在暖暖的浴缸里泡上一會，那是件非常愜意的事；瓜果蔬菜食用前，為了去除農(nóng)殘，人們往往喜歡用自來水浸泡一會，而且不少人認為浸泡時間越長越好；如前述的隨機調(diào)查就顯示，不少人認為把自來水燒開飲用就足夠了。其實，泡澡、長時間浸泡蔬菜和長時間加熱水，都會對人體健康產(chǎn)生威脅，因為自來水中含有一個“殺手”———氯！

　 自來水廠在處理凈化水源時，為了防止傳染病的發(fā)生，都會添加氯作為消毒劑。在加氯消毒時，水中的有機物會和氯反應，產(chǎn)生多種致癌的副產(chǎn)品。這些副產(chǎn)品經(jīng)過加溫后，所產(chǎn)生致癌物質(zhì)（如三鹵甲烷）的含量會相對增加，這些揮發(fā)性有機物可經(jīng)皮膚滲入體內(nèi)。泡澡的水量越大、水溫越高，有害物質(zhì)的含量也就越高。

　 此外，自來水中的氯，具體有高氧化性，會破壞維生素C、維生素B1和B2等維生素群。用自來水浸泡果蔬中的農(nóng)殘時，維生素也會和氯反應，導致果蔬中的維生素流失。因此，不論是“飲”還是“用”自來水，都要盡可能去除自來水的余氯。

　 所以，國家對自來水中含氯的水平制定了嚴格的強制性標準。符合國家標準的自來水，在用戶打開水龍頭時，原則上是聞不到我們常說的漂白粉（以氯為主要成分）氣味的。而如果由于源頭水質(zhì)較差，為了保證自來水的衛(wèi)生安全標準，常常會提高自來水中氯的投放劑量，使人們在打開自來水龍頭時，很自然就會聞到一股很重的漂白粉味道。

誤區(qū)二：忽視水中金屬元素的構成

　 每天清晨，打開水龍頭，經(jīng)常會流出一股黃黃的污水，這是自來水在金屬管道中流動產(chǎn)生的第二次污染?，F(xiàn)在，人們普遍意識到水中的重金屬元素含量過高，水過硬，會對健康造成危害，因此在飲水前較重視水的純化，強調(diào)去除水中的重金屬元素。但如果把水中金屬元素完全去除，把水完全純化，卻也走向了另一個極端，對健康同樣是危險的。

　“飲水不僅是為了解渴，它還是提供人體必需的礦物質(zhì)和微量元素的重要途徑。”營養(yǎng)學家早就告訴我們，人體必需的礦物質(zhì)和微量元素有5%～20%必須從水中獲得。這些元素在水中的比例同人體的構成比例基本相同，因此容易被人體吸收，有利于健康。

　早幾年前，蒸餾水、純凈水的概念曾被炒得很熱。事實上，蒸餾水、純凈水不含任何礦物質(zhì)和微量元素，長期飲用不僅不能為人體提供營養(yǎng)，相反還會將體內(nèi)的部分有益元素溶解，排出體外，長期飲用就會造成人體營養(yǎng)失衡，造成體液電解質(zhì)濃度下降，出現(xiàn)健康“赤字”。

誤區(qū)三：喝“死水”

　很多人都知道“開水澆花花不活，開水養(yǎng)魚魚必死”，這是因為水煮開后就沒有氧的緣故，成了死水。其實，換到人的飲用上也是同樣的道理。富含氧的水，不但能有助于消化吸收，還能強化代謝，有利于呼吸、腸胃消化及血液循環(huán)各系統(tǒng)的功能。

　人們還經(jīng)常忽視一個問題，就是水的流動性?，F(xiàn)代人經(jīng)常喝存放在塑料桶的瓶裝水、桶裝水，用以解渴未嘗不可，但同樣不能取代日常飲用水。因為水一旦缺乏流動性，就會變成“死水”，水分子的活力也將喪失，造成水中含氧量減少。長期單一地喝這樣的水甚至會危害健康。

【指南】

健康生活、從水開始

　 廣西巴馬縣是世界著名的“長壽之鄉(xiāng)”，當?shù)丶s24萬人口，百歲以上老人達到76位，百歲人口與萬人口比例高居世界首位?？茖W家在巴馬縣研究時發(fā)現(xiàn)，當?shù)貧g快流淌的“好溪水”便是長壽之鄉(xiāng)的奧秘。原來，當?shù)氐乃闯嗜鯄A性，同時水中的小分子團比例高，是具有生命活力的水，后來人們將此稱作“長壽水”?？梢姡暮脡?，直接關系著人的健康和壽命！

　醫(yī)學研究表明，平均每人每天最好要喝不少于2500毫升的水，其中經(jīng)由食物間接吸收的水分約有600毫升，通過體內(nèi)的新陳代謝作用分解養(yǎng)分后所產(chǎn)生約400毫升的水，而最大的一部分，就是直接飲用的水，達到1500毫升。所以，您喝的水安不安全，健不健康，就直接關系到人體的健康。

　什么樣的水才是健康的水？水營養(yǎng)學專家將此總結為喝水的“三宜三不宜”，即宜喝弱堿性水，不宜喝偏酸性水；宜喝小分子團水（通常說的“活水”），不宜喝大分子團水（通常說的“死水”）；宜喝硬水（含有礦物質(zhì)的水），不宜喝軟水（不含礦物質(zhì)的水）。

　世界衛(wèi)生組織在《生活飲用水質(zhì)準則》中指出，符合自然規(guī)律的“健康水”要符合七項標準。首先，必須是沒有污染的干凈水；其次，水質(zhì)要含有人體必需的礦物質(zhì)，比如適量的鋅、鎂等；第三，要喝弱堿性水（PH值最好是7.00～8.00），以維持人體的酸堿平衡；第四，小分子團水，這是水的活性指標；第五，研究表明，長壽與經(jīng)常喝硬水有關，硬水能阻止有害成分（比如鉛、鎘、氯、氟）發(fā)揮有害作用；第六，健康的水中溶解氧及二氧化碳適中；第七，要喝有生命活力（滲透力、溶解力、代謝力）的水，即水的營養(yǎng)生理功能沒有退化。

 健康之路---益能凈水機

     社會在不斷的發(fā)展，可是現(xiàn)在隨著人類生活的提高，水污染也在不斷的上升，科技也在不斷的發(fā)展，科學家們發(fā)明了各式各樣的水污染，來維護人類的健康，像現(xiàn)在新型的凈水機、直飲水機、純凈水機、能量機、純水機，這些廠家集中在國內(nèi)科技發(fā)達的城市——深圳，深圳凈水器廠家在全國出名， 深圳凈水機占國內(nèi)進水市場95%。