今年,桶裝水行業(yè)流行一個(gè)笑話:一個(gè)女大學(xué)畢業(yè)生開了個(gè)水店,不料人工成本大幅上漲,女大學(xué)生為了降低成本,獲得“免費(fèi)”勞動(dòng)力,便嫁給了店里的送水工人。
       這個(gè)笑話,反映了人力成本上漲給桶裝水行業(yè)帶來(lái)的巨大壓力。
       比如,送水工月工資,從最初的800元,上漲到目前2500元還招不到人。石油等原材料成本上漲等形成的一系列壓力,對(duì)飲用水行業(yè)的生存構(gòu)成了極大的考驗(yàn)。
       隨著成本一年接一年的上漲,利潤(rùn)已經(jīng)被擠壓得所剩無(wú)幾。近年來(lái),桶裝水行業(yè)一直揚(yáng)言要漲價(jià),但始終也沒漲起來(lái)。今年,該行業(yè)連漲價(jià)都不提了,只能沉默應(yīng)對(duì)。沉默來(lái)自于另一種壓力———低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。'
       不是說(shuō)利潤(rùn)已經(jīng)很低了嗎,那么這低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)又從何而來(lái)呢?
       不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,桶裝水行業(yè)早已進(jìn)入惡性競(jìng)爭(zhēng)的階段。目前的惡性競(jìng)爭(zhēng),或許孕育著整個(gè)行業(yè)的巨大危機(jī)。
       內(nèi)憂外患,何去何從?
      十年間,一個(gè)行業(yè)由盛而衰
      回憶起12年前進(jìn)入桶裝水行業(yè)的情景,王先生不無(wú)感慨。
      1998年時(shí),橋頭鎮(zhèn)只有兩家桶裝水門店,當(dāng)時(shí)喝桶裝水的人數(shù)幾乎為零。王先生提出想要開一家桶裝水門店,不少人都認(rèn)為他瘋了。
       王先生沒在意別人的嘲笑,他覺得,健康、安全的飲用水,遲早會(huì)被市民所接受,因此,桶裝水行業(yè)必有大發(fā)展。
       那時(shí)候,市場(chǎng)上的品牌水有兩家,即益力和怡寶,這兩個(gè)品牌水零售價(jià)就是每桶16元。羅浮山牌屬于中檔產(chǎn)品,價(jià)格為每桶12—13元。對(duì)于12年前的消費(fèi)水平而言,十幾元錢買一桶水,確實(shí)是一筆較為昂貴的支出,難怪有人說(shuō)“賣水的是瘋子”。
       王先生剛開店時(shí),銷量較小,一個(gè)月能有300桶的銷量就算不錯(cuò)了。那時(shí)候,送水工的工資為每月800元。
       從2000年開始,市場(chǎng)出現(xiàn)明顯變化:一些桶裝水低價(jià)搶市,銷售水的小門店如雨后春筍般冒了出來(lái)。
       到了2003年,桶裝水行業(yè)發(fā)展到了“瘋狂”的程度。王先生所在的區(qū)域,1998年有3家門店,2003年有了60家左右。導(dǎo)致這一市場(chǎng)火熱的主要原因是巨大的市場(chǎng)需求。喝桶裝水的人越來(lái)越多,生意越來(lái)越好。這時(shí),許多小水廠應(yīng)運(yùn)而生,以低價(jià)水搶市。不少水店的工作人員自然也看到商機(jī),在積累一定資源后,紛紛跳槽新開門店,大多以“夫妻店”的形式存在。
       這時(shí)候,桶裝水行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期。然而,到2007年,市場(chǎng)終于盛極而衰了。市場(chǎng)飽和,直飲水慢慢出現(xiàn),很多桶裝水店的銷量逐步下滑。
       2010年：到了今年,在各種不利因素的綜合作用下,桶裝水行業(yè)舉步維艱。
       小店生存雇人太貴,老公充當(dāng)送水工
       阿怡的水店位于南城豪崗村附近,開了近10年了。每天早上8時(shí),她的老公就開始了送水之旅。
       阿怡說(shuō):“沒辦法,人工成本太貴,只能自己送。”
       店開了這么多年,但錢卻沒賺多少,門面仍然不到6平方米,客戶主要是附近城中村的居民。不斷上漲的房租、人工等成本,讓這個(gè)不起眼的小店承受著越來(lái)越大的壓力。
       往年,從4月份開始,天氣就開始慢慢變熱。但今年,老天卻跟阿怡開了個(gè)大大的玩笑,到了6月份,還是不見天氣大熱,桶裝水的銷量自然也上不去。
       天公不作美,找個(gè)送水工人更是難上加難。阿怡說(shuō),現(xiàn)在1500元包吃住都沒人肯來(lái)。往年,這個(gè)工資能吸引大把的人來(lái)做?，F(xiàn)在完全不一樣了,如果不包吃住,工資起碼要2000多元一個(gè)月還不一定招得到合適的人。
       因此,從今年開始,為了節(jié)省人工成本,阿怡干脆不請(qǐng)工人,讓丈夫充當(dāng)送水工。昨天一天,阿怡的丈夫就送了一百多桶水,一直送到夜里10時(shí)。阿怡嘆息道,這么熱的天,老公非常辛苦,但為了讓水店繼續(xù)生存下去,也只有這樣了。
       說(shuō)話間,已經(jīng)到了中午,阿怡的丈夫送了近30桶水,回來(lái)了。阿怡說(shuō),水送得再多,收入增加也不多。以每天上百桶的送水量算,除去成本,只剩下最基本的生活費(fèi)用。
       江湖惡戰(zhàn) 上萬(wàn)家門店,連鎖店卻很少
       在常平鎮(zhèn)住宅小區(qū)常陽(yáng)花園周圍,約有7家飲水店,其中有個(gè)“全記飲水店”。這個(gè)店的老板娘李女士見證了常陽(yáng)花園區(qū)域飲水行業(yè)的興衰。她嘆息道:“生意真的太難做了。”

　　2004年,李女士?jī)煽谧訌暮崩相l(xiāng)手中接下這家飲水店,當(dāng)時(shí),這一帶僅有兩家水店。2006年,李女士兼并了兩家飲水店,三店合一,銷量不錯(cuò),旺季每個(gè)月可以賣3000桶水,淡季也有1700桶左右,夫婦倆忙一年,可以存?zhèn)€五六萬(wàn)元。

　　國(guó)際金融危機(jī)也影響到了李女士的飲水店:三個(gè)大的工廠客戶不辭而別,不僅騙走了近萬(wàn)元貨款,還帶走了每個(gè)月數(shù)百桶銷量。

　　雪上加霜的是,喝水的人少了,店鋪卻多了,競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。

　　現(xiàn)在,飲水店的數(shù)量多到了什么程度?據(jù)業(yè)內(nèi)人士不完全統(tǒng)計(jì),僅橋頭鎮(zhèn)現(xiàn)在就有水店百余家,這個(gè)數(shù)量與其他鎮(zhèn)相比,算是中下水平,估計(jì)東莞至少有上萬(wàn)家桶裝水門店。在數(shù)量龐大的水店中,門店數(shù)量超過(guò)10家的連鎖企業(yè),全市大概約3家,剩下的都是單體店。

　　橋頭華鋒飲水連鎖公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),前幾年該公司開了10家連鎖店。現(xiàn)在,“能活下去就不錯(cuò)了,哪還敢談擴(kuò)張”。從2007年時(shí)起,門店數(shù)量就達(dá)到飽和。從那時(shí)起,稍大點(diǎn)的連鎖水店根本就邁不出擴(kuò)張步伐。

　　不少企業(yè)認(rèn)為,目前桶裝水業(yè)早已過(guò)了良性的激烈競(jìng)爭(zhēng)階段,進(jìn)入了惡性競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期。常平天天飲水公司擁有50多家連鎖直營(yíng)店和30多家加盟店,是東莞市桶裝水銷售行業(yè)的龍頭。該公司的有關(guān)負(fù)責(zé)人朱景民說(shuō),現(xiàn)在的桶裝水市場(chǎng)可謂價(jià)格混戰(zhàn),魚龍混雜。

　　他舉例說(shuō),某知名品牌水終端售價(jià)至少每桶9元才有利潤(rùn),但有的水店卻只賣8元,低價(jià)傾銷,可見桶裝水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之慘烈。水店之所以敢低于成本價(jià)銷售,在于廠家的讓利返點(diǎn)。讓利返點(diǎn)已經(jīng)是行業(yè)的普遍行為。令人憂慮的是,有的廠家在讓利之后,包括品牌水在內(nèi)的不少桶裝水頻頻出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。

　　最近,市工商局經(jīng)檢支隊(duì)一舉端掉了位于黃江和常平的4個(gè)瓶裝水造假窩點(diǎn)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示,桶裝水造假窩點(diǎn)很多,只是沒有被發(fā)現(xiàn)而已。有些不法商販更為惡劣,直接把山泉水或者自來(lái)水過(guò)濾一下,便裝到水桶里出售。灌裝成本為0.5元,但售價(jià)卻與正裝水相差不大。面對(duì)這樣的“競(jìng)爭(zhēng)”,正規(guī)企業(yè)哪兒能受得了?

　　東莞市黃江寶山泉飲水廠總經(jīng)理葉國(guó)興說(shuō),黃江多山多水庫(kù),假水、劣水窩點(diǎn)比較集中,但都很隱蔽。幾年前,他曾發(fā)現(xiàn)過(guò)一個(gè),舉報(bào)給相關(guān)部門后,這個(gè)窩點(diǎn)被端掉了。但現(xiàn)在究竟有多少假水、劣水窩點(diǎn),誰(shuí)也不知道。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,若不及時(shí)整頓,桶裝水行業(yè)將發(fā)生劣幣驅(qū)逐良幣的事情,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加惡化,消費(fèi)者的飲水安全也會(huì)很成問(wèn)題。
扭曲價(jià)格

　　成本不斷上漲,售價(jià)一直不變

　　除了市場(chǎng)混亂讓業(yè)界憂慮之外,經(jīng)營(yíng)成本的高企也讓企業(yè)愁眉不展。

　　全記飲水店共有員工3人,李女士夫婦倆再加一個(gè)男性親戚。身懷六甲的李女士現(xiàn)在不再送水,只負(fù)責(zé)看店做家務(wù),丈夫劉雙全和那個(gè)親戚負(fù)責(zé)送水。為了提高效率,2006年,劉雙全被迫買了一輛面包車取代摩托車當(dāng)送水工具。根據(jù)一次送水量的多少,有時(shí)開車去,有時(shí)踏三輪車或自行車去。開車送水盡管更輕松,但汽車跑起來(lái)也不是免費(fèi)的:一年各種稅費(fèi)約5000元,每個(gè)月還得燒油1500元。

　　這幾天赤日炎炎,但為了省油,劉雙全送水絕不開空調(diào)。但這也造成成本上升:李女士每天清洗丈夫被汗水浸透的衣服時(shí),不得不多加一些洗衣粉。

　　用工成本的上升是另一重壓力。今年來(lái),隨著東莞最低工資標(biāo)準(zhǔn)由770元/月調(diào)整到920元/月,常平鎮(zhèn)的天天飲水公司每個(gè)送水工的月工資提高了150—200元。

　　橋頭鎮(zhèn)華鋒飲水公司的負(fù)責(zé)人王先生說(shuō),公司有張單子是永遠(yuǎn)不會(huì)變的,那就是招騁廣告。去年,該門店送水工月工資是2200—2500元,今年上升了300元。王先生說(shuō),就算是給出了這么高的工資,還是很難招到人,所以,公司門口永遠(yuǎn)貼著招騁廣告。

　　為抵銷用工成本的提高,占桶裝水銷售行業(yè)70%份額的個(gè)體水店老板往往親自上陣當(dāng)送水工。在旺季時(shí),寧愿自己辛苦一些,也不多請(qǐng)送水工。

　　成本高歌猛進(jìn)是近年來(lái)桶裝水行業(yè)的主旋律。

　　寶山泉飲水廠1997年成立,是黃江鎮(zhèn)最早的桶裝水生產(chǎn)企業(yè)之一。講起生意,總經(jīng)理葉國(guó)興羅列了一堆數(shù)據(jù):6年前,水費(fèi)為每立方米1200元,現(xiàn)在將近3000元。6年前,工人月薪800元,現(xiàn)在是1500元。6年前,電費(fèi)每度6角多,現(xiàn)在是9角多。4年前,柴油每升2元多,現(xiàn)在是6元多。

　　對(duì)門店來(lái)說(shuō),雖然成本一路飛漲,但零售價(jià)卻基本沒有變化。1998年,某種規(guī)格的桶裝水售價(jià)為每桶16元,現(xiàn)在是16—18元之間。

　　外部威脅

　　直飲水蠶食桶裝水市場(chǎng)

　　除了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和成本壓力外,正在崛起的直飲水,給桶裝水行業(yè)帶來(lái)了另一種威脅。

　　以往,桶裝水的主要客戶是公司、工廠以及學(xué)校等,這些單位一個(gè)月消費(fèi)一兩百桶水是常事。然而,對(duì)這些單位來(lái)說(shuō),每桶動(dòng)輒一二十元的水也不便宜。

　　近年來(lái),凈水設(shè)備的興起,讓桶裝水市場(chǎng)發(fā)生了微妙的變化。不少工廠停止購(gòu)買桶裝水,直接買個(gè)凈水器,過(guò)濾一下自來(lái)水,再燒開,供工人飲用。在一些小區(qū),居民在凈水機(jī)前排隊(duì)打水,投入兩三元錢,把滿滿一桶水抱回家。

　　凈水設(shè)備越來(lái)越多,對(duì)桶裝水行業(yè)構(gòu)成了最大的挑戰(zhàn)。盡管正規(guī)桶裝水的安全系數(shù)比凈水設(shè)備生產(chǎn)的自來(lái)水要高,但后者價(jià)格卻低廉得多。

　　安吉飲水設(shè)備總匯是一家中等規(guī)模的水店,該店負(fù)責(zé)人皮女士說(shuō),今年以來(lái),她的店銷量同比下降了1000多桶,主要原因就是凈水設(shè)備的影響。該店歷史上最好的成績(jī)是一個(gè)月賣八九千桶,現(xiàn)在旺季也僅三千多桶。

　　直飲水走的是低價(jià)路線,暫時(shí)還沒有對(duì)品牌桶裝水造成威脅,但桶裝水市場(chǎng)正在失去工廠等低價(jià)市場(chǎng)的份額。

　　記者手記

　　桶裝水該漲價(jià)嗎?

　　劉慕華

　　對(duì)于目前桶裝水行業(yè)的危機(jī),一個(gè)在東莞從業(yè)12年的業(yè)內(nèi)人士這樣描述桶裝水行業(yè)的現(xiàn)狀:“水已經(jīng)淹到嗓子眼了。如果再不提價(jià),絕對(duì)會(huì)淹死。”

　　品牌桶裝水的價(jià)格,已經(jīng)連續(xù)12年毫無(wú)變化了。這簡(jiǎn)直是個(gè)奇跡———因?yàn)樵诖蠹业母杏X中,現(xiàn)在似乎什么都在漲價(jià)。即便可以說(shuō),當(dāng)年的桶裝水行業(yè)存在暴利,現(xiàn)在,該行業(yè)的暴利早已消失,行業(yè)的生存也都成了問(wèn)題。

　　使桶裝水行業(yè)面臨危機(jī)的原因,不僅是成本壓力,更大的壓力來(lái)自于行業(yè)內(nèi)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。從生產(chǎn)領(lǐng)域來(lái)看,東莞小型桶裝水制造企業(yè)遍地都是,由于品牌力度不夠,它們的產(chǎn)品只能以零售價(jià)每桶5元的價(jià)格出售。低價(jià)雖然搶到了一部分客戶,但狹小的利潤(rùn)空間也給整個(gè)行業(yè)造成了“內(nèi)傷”。

　　再?gòu)牧魍I(lǐng)域來(lái)看,大街小巷里桶裝水店已經(jīng)多得無(wú)法統(tǒng)計(jì),僅橋頭鎮(zhèn)就有不下100家店。但這些店并沒有形成規(guī)模效應(yīng),全市有10家以上門店的連鎖企業(yè)竟然不超過(guò)3家,這些連鎖企業(yè)在幾年前就不敢再擴(kuò)張了。這么多單體店之間的競(jìng)爭(zhēng),其激烈程度不難想象。

　　這種情況下,誰(shuí)敢提價(jià)?提價(jià)意味著失去市場(chǎng)。正是這個(gè)因素的存在,使桶裝水行業(yè)年年都喊漲價(jià),但每年都不了了之。

　　值得注意的是,因?yàn)槔麧?rùn)空間遭受擠壓,一些企業(yè)和水店動(dòng)起了歪心思:用品牌桶裝灌假水,或是在水桶的成本上打起了主意。近年來(lái),各地查出的“黑水”、“黑桶”越來(lái)越多,這又給桶裝水行業(yè)帶來(lái)了前所未有的信任危機(jī)。

　　看來(lái),要解決問(wèn)題,恐怕還是得漲一點(diǎn)價(jià),消費(fèi)者對(duì)桶裝水的漲價(jià),應(yīng)該持開明、理解的態(tài)度。畢竟,已經(jīng)有那么多東西漲價(jià)了。何況,喝上安全放心的水,也是消費(fèi)者的心愿。
                                          凈水器代替桶裝水是必然的趨勢(shì)
        在家里安裝一套水質(zhì)凈化系統(tǒng)將逐漸成為家庭裝修必然需要考慮的問(wèn)題。由于城市自來(lái)水供水管網(wǎng)的復(fù)雜和老化，水中含有大量的細(xì)菌、膠體、鐵銹和其他各種雜質(zhì)。完全消除自來(lái)水的二次污染短時(shí)間內(nèi)是不可能的，大部分小區(qū)也沒有直飲水供應(yīng)，再說(shuō)，即使有直飲水也只是解決了飲水衛(wèi)生問(wèn)題，無(wú)法根除自來(lái)水中有害物質(zhì)對(duì)生活的巨大影響。
       新房裝修時(shí)，將水質(zhì)凈化工程和水路改造一起考慮，這樣就可以讓家里的每個(gè)水龍頭流出來(lái)的都是符合直飲標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)凈化水了。不但可以用來(lái)直飲，還可以使廚房用水和洗浴用水都得到凈化，實(shí)現(xiàn)對(duì)家庭水環(huán)境的徹底改善。
        香港益能凈水機(jī)是專門為家庭全方位凈化自來(lái)水而研制的高科技凈水設(shè)備，其凈化精度達(dá)到0。01微米，過(guò)濾后水質(zhì)的微生物和濁度等衛(wèi)生與感觀指標(biāo)達(dá)到甚至超過(guò)瓶裝水標(biāo)準(zhǔn)。
        普通的凈水器接通自來(lái)水后，凈水從出水口出來(lái)，水中的細(xì)菌、鐵銹、膠體等雜質(zhì)都留在凈水器中，隨著不斷的使用，收集的臟物越來(lái)越多，一段時(shí)間后，需要清洗或更換濾芯，費(fèi)用大而且很麻煩。而凈水器就成了一個(gè)收集垃圾的垃圾桶，過(guò)濾的水每次都經(jīng)過(guò)這些臟物，稍有不注意，就可能出現(xiàn)過(guò)濾后的水比過(guò)濾前的還臟的現(xiàn)象，濾芯就成了二次污染源。
       香港益能凈水機(jī)是怎樣工作的呢 ?我們的香港益能凈水機(jī)，一個(gè)入水口，一個(gè)凈水口，一個(gè)排污口。水從毛細(xì)管內(nèi)進(jìn)去，在水壓作用下，凈化水從管壁滲出來(lái)，細(xì)菌、鐵銹、膠體等雜質(zhì)則被截留在毛細(xì)管內(nèi)。在用戶使用普通自來(lái)水一周左右后，可以進(jìn)行沖洗。香港益能凈水機(jī)帶有雙向沖洗功能，可以進(jìn)行反沖洗和正沖洗，而且沖洗方法非常方便，只須轉(zhuǎn)動(dòng)多路閥即可。可以將殘留在機(jī)內(nèi)的雜質(zhì)沖洗得更干凈。截留物隨著水一起沖走。這樣一來(lái)，不僅可以延長(zhǎng)機(jī)子的使用壽命，而且可以用的更安心！
       香港益能凈水機(jī)還有許多其他特點(diǎn):過(guò)濾精度高，過(guò)濾膜的孔徑是 0.01 微米，可以 100% 地濾除水中的細(xì)菌、鐵銹等雜質(zhì)，另外，由于濾芯為毛細(xì)管式超濾膜，每根膜展開面積的總和達(dá)到近 1 平方米。因此，盡管過(guò)濾精度很高，而凈水出水量卻非常大，和放普通自來(lái)水的感覺差不多，不僅可供直接飲用，還可以用作做飯、燒菜、褒湯、洗水果、刷牙、洗臉、護(hù)膚等。